Телефон
Адрес
8 (495) 755-75-09
8 (495) 799-79-36
площадь Победы, дом 2, корпус 2
Поиск
 
Специальные предложения
Задать вопрос
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Сообщение:
 
 
 
 

Тирамису



Предыдущий товар

Рецепт итальянской пасты с начинкой - Кальцончелли с рикоттой
Следующий товар

Мясная лазанья



Тирамису – итальянский многослойный десерт, впервые приготовленный в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим виртуозным мастерством, хотели приготовить для герцога нечто особенное. Это творение было названо «zuppa del duca», что означало «герцогский суп». Позднее рецепт попал во Флоренцию, оттуда – в Венецию, где приобрел широкую известность. Тогда-то десерт и получил своё название – «Tiramisu» , дошедшее до наших дней.

Существует множество вариантов приготовления тирамису, но везде обязательно пристуствует сыр маскарпоне, бисквитное печенье савоярди, яйца, сахар  и ароматизатор. В классическом варианте используется кофе (обычно эспрессо), но иногда его заменяют на фруктовую или алкогольную пропитку. Припудривают десерт какао-порошком.

Тирамису является одним из наиболее популярных десертов в мире.

MARCHI cucine, итальянские кухни, элитные кухни на заказ, эксклюзивная мебель, итальянская кухня, рецепты итальянских блюд, италия, десерты, тирамису

Приготовление Тирамису

Ингридиенты:

 

4 яйца 

100 г сахара

500 г маскарпоне

250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)

350 мл кофе (растворимого или сваренного)

порошок какао

2-3 ст.л. рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Приготовление:

 

1. Отделить белки от желтков.

2. Желтки растереть с сахаром.

MARCHI cucine, итальянские кухни, элитные кухни на заказ, эксклюзивная мебель, итальянская кухня, рецепты итальянских блюд, италия, десерты, тирамису

3. Желтково-сахарную массу ввести в маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой

MARCHI cucine, итальянские кухни, элитные кухни на заказ, эксклюзивная мебель, итальянская кухня, рецепты итальянских блюд, италия, десерты, тирамису

4. Белки взбить в крепкую пену

5. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

MARCHI cucine, итальянские кухни, элитные кухни на заказ, эксклюзивная мебель, итальянская кухня, рецепты итальянских блюд, италия, десерты, тирамису

6. Палочки печенья окунуть в холодный кофе.  

Окунать надо очень быстрым движением, чтобы печенье не размокло.

Кофе приготовьте так, как Вам нравится.

По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди или коньяк.

MARCHI cucine, итальянские кухни, элитные кухни на заказ, эксклюзивная мебель, итальянская кухня, рецепты итальянских блюд, италия, десерты, тирамису

7. В форму плотно выложить печенья, смоченные в кофе.

MARCHI cucine, итальянские кухни, элитные кухни на заказ, эксклюзивная мебель, итальянская кухня, рецепты итальянских блюд, италия, десерты, тирамису

8. На печенье выложить половину крема, разровнять(примерно 40%)

MARCHI cucine, итальянские кухни, элитные кухни на заказ, эксклюзивная мебель, итальянская кухня, рецепты итальянских блюд, италия, десерты, тирамису

На крем снова выложить палочки печенья, смоченные в кофе.

MARCHI cucine, итальянские кухни, элитные кухни на заказ, эксклюзивная мебель, итальянская кухня, рецепты итальянских блюд, италия, десерты, тирамису

На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.

9.Поставить в холодильник на 5-6 часов.

10.Затем посыпать шоколадной стружкой или какао(через сито).

MARCHI cucine, итальянские кухни, элитные кухни на заказ, эксклюзивная мебель, итальянская кухня, рецепты итальянских блюд, италия, десерты, тирамису

 

Резать на порции надо очень аккуратно, т.к. десерт очень нежный.

MARCHI cucine, итальянские кухни, элитные кухни на заказ, эксклюзивная мебель, итальянская кухня, рецепты итальянских блюд, италия, десерты, тирамису